Beitebasert Urfe-kjøtt av Sidet Trønder og Nordlandsfe
Produsert ved Bele Jostua i Bæverfjord.
Eiendommen vår går fra Belafjellet til Hamnesfjorden.
På Belafjellet har vi rett over tregrensa Heimsetra og lengre inn på fjellet ved foten av Hjelmen ligg Hjelmseterstølen hvor bygningene dessverre er borte. Disse to seterstølene var i aktiv bruk med setring fram til 1952.
Første del av sommeren foregikk seterdriften på Heimsetra. Men når sommeren kom lengre inn på fjellet flyttet folk og dyr til Hjelmseter-stølen. Seterdriften opphørte i 1952.
Etter at vi begynte med ammeku på Sidet trønder og Nordlandsfe har vi begynt å ta i bruk de gamle slåttemarkene på nytt.
De siste årene har vi tatt i bruk Nofence Teknologi.
Bele er sikkert en av de eldste gårdene i bygda. Første opplysningen om gården finner man i Diplomverket fra året 1435.
Kjøttproduksjonen vår er basert på fjellbeitene rundt setra, og gressproduksjonen på gården. De gamle rasene er generelt mindre av vekst enn de moderne, noe som gjenspeiler seg i stykningsdelene. Tilveksten til denne rasen går sakte og kjøttet er kjent for å være smaksrikt og mørt. Krøttera har gått på fjellbeite i to sesonger. Det blir ikke brukt kraftfor i produksjonen, kun noe til kyrne ved kalving, ved behov.
Dyr som beiter i utmarka sikrer en god ressursutnyttelse, åpne landskap og økt selvforsyning.
Urfe blir brukt som fellesbeskrivelse for de seks gamle og tradisjonelle storferasene i Norge. Dette er stedegne raser som var typiske for ulike deler av landet. Sidet trønder og Nordlandsfe var den vanlige melkekurasen på Bele Jostua frem til 1961. I dag har vi ammeku av denne rasen.
